Lexikon:
Kardamom
Die grünlichen Kapseln sind der Samen eines Ingwer-Gewächses, ihr Aroma präsentiert sich ähnlich scharf und zugleich süßlich. Kardamom prägt den Geschmack von Lebkuchengewürz, dem "Neunerlei", mit ihm - im Mörser fein zerstampft - lassen sich aber auch vorzüglich zahlreiche Fleischspeisen würzen.