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| 3 Esslöffel | Ghee |
| 1 mittel | Onion chopped |
| 12 | peppercorns |
| 4 | bay leaves crumbled |
| 3 3/4 Tasse | vegetable stock |
| 1/2 x ca. 450 g | Red lentils, washed |
| 2 Esslöffel | parsley fresh, chopped |
| 3 | Dry red chilies, seeded |
| | salt |
| 1 | 1/2" piece of ginger, grated |
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Heat ghee over low heat. Add onion & cook til it softens, stirring ocassionally. Add peppercorns & bay leaves & cook for 5 minutes. Add stock, 1 c water, lentils, parsley, chilies & salt. Cook over medium heat for 10 minutes. When soup begins to boil, add ginger & cotinue to cook & stir for 10 minutes. Serve hot. Lentils should be soft.
Adapted from Ismail Merchant "Indian Cuisine"
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
