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| 6 Tasse | Torn mixed salad greens |
| | Loosely packed |
| 2 x ca. 30 g | Crumbled Roquefort |
| 1/2 Tasse | Broken walnut pieces |
| | Toasted |
| 1 gross | Firm pear |
| 3 1/2 Esslöffel | Hazelnut, peanut, or |
| | vegetable oil |
| 1 Esslöffel | Sherry vinegar -- plus 1 tsp |
| 1 Prise | sugar |
| | Salt and freshly ground |
| | pepper |
| | Sherry Dressing |
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1. Prepare Sherry Dressing: In a small bowl whisk together oil, vinegar, and sugar. Add salt and pepper to taste.
2. In a large bowl, toss together salad greens, Roquefort, and walnuts.
3. Peel, halve, and core pear; cut in julienne strips, thinly slice, or cube. Add to greens.
4. Toss salad with Sherry Dressing and serve.
Timesaver Tip: Recipe ingredients can be prepared ahead and the salad tossed with dressing just before serving. To keep cut pears from discoloring, rub surfaces with lemon juice.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
