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| Olive oil spray |
1/2 x ca. 450 g | Red potatoes, scrubbed, sliced 1/4" thick |
| salt |
| pepper |
1/4 Tasse | Red and green bell peppers, minced |
1/2 Teelöffel | Caraway seed, or more, crushed |
2 Teelöffel | Balsamic vinegar, or more |
Heat a large skillet or grill pan. Spray and add potatoes. Season with salt and pepper; saute, turning, until almost soft.
Add peppers and caraway seeds and saute about 2 to 3 minutes.
At time of serving, push potatoes aside; add vinegar and stir to deglaze and loosen all particles from botton of pan. Add more vinegar if you like.
menu: grilled and peppered loin with sweet onion-rosemary sauce, served with warm new potatoes and caraway
Dallas (1987) Isbn 1555841767
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |