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| 1/4 Tasse | Onion; Chopped, 1 Small |
| 1 Esslöffel | margarine or butter |
| 2 Tasse | chicken broth |
| 2 Esslöffel | Green Chiles; Canned, * |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1/8 Teelöffel | pepper |
| 2 | Zucchini; Small, Chopped |
| 8 3/4 x ca. 30 g | Whole Kernel Corn; Drained |
| 1 Tasse | milk |
| 2 x ca. 30 g | Cheese; Monterey Jack, ** |
| | Nutmeg ground |
| | parsley snipped |
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* Canned green chiles should be finely chopped.
** Cheese should be cut into 1/4-inch cubes (about 1/2 cup)
Cook and stir onion in margarine in 2-quart saucepan until tender. Stir in broth, chiles, salt, pepper, zucchini and corn. Heat to boiling, reduce heat. Cover and simmer until zucchini is tender, about 5 minutes. Stir in milk; heat until hot. Stir in cheese. Garnish with nutmeg and parsley.
From Betty Crocker's "Southwest Cooking" and from Tia Darrow.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
