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| 1 | Ripe yet firm mango; peeled, cut from pit, and finely diced |
| 1 | Tomato finely diced |
| 1/2 | red onion finely chopped |
| 1/3 Tasse | lime juice fresh |
| 1 | Serrano chile; minced |
| 1/2 Teelöffel | oregano dried |
| 2 Esslöffel | cilantro fresh, minced |
| 1 Teelöffel | sea salt |
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This is indispensable with our Plantain Torte (page 28, see recipe)
in a small bowl, toss all of the ingredients together. Store in an airtight container in the regrigerator for up to 2 days.
Also try it with 1/2 roasted banana in place of the tomato.
Nutritional info for 2 Tbsps: 27 Calories (3% from fat), 0.4g Protein, 6g Carbo, 0.1g Fat, 0mg Cholesterol, 269 mg Sodium, 1g Fiber
The Millenium Cookbook Eric Tucker & John Westerdahl, M.P.H., R.D., C.N.S. Dessert Recipes by Sascha Weiss Isbn 0-89815-899-0 $19.95
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
