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| 2 Tasse | Large dry fava beans; soaked overnight |
| | And drained |
| 3 | Cloves garlic crushed |
| | salt |
| 1/2 Tasse | olive oil |
| 8 Tasse | water |
| 5 Esslöffel | lemon juice |
| 2 Teelöffel | cumin |
| 1 Teelöffel | paprika |
| 1/2 Teelöffel | chilli powder |
| 1/2 Tasse | parsley chopped |
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Place the fava beans, garlic, salt, 4 tablespoons of the olive oil, and water in a pot; then cook over medium heat until the beans are tender.
Place the beans in a food processor and process until smooth, then return to the pot. Add the lemon juice and cumin, and cook for 5 minutes over low heat. Spoon onto a serving platter. Pour the remaining olive oil evenly over the top; then sprinkle with the paprika and chilli powders. Garnish with the parsley and serve.
*Hanneman >From The Lands Of Figs And Olives, Habeeb Salloum and James
MM_Buster v2.0l.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
