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| 1 | Onion finely sliced |
| | Cubed lamb for 2 kebabs |
| 4 | cloves garlic |
| 5 | Cm ginger root; peeled and sliced |
| | basmati rice |
| | water |
| | olive oil |
| 1 | Lemon sliced |
| | bay leaves |
| 1 | Chilli |
| 2 | Sticks cinnamon |
| 1 Bund | coriander |
| 1 Teelöffel | cumin |
| 1 Teelöffel | turmeric |
| 1 Teelöffel | black Black mustard seeds |
| | almonds chopped |
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Slice the onion and pour oil on to the lamb. Fry the onions and add the garlic.
Mix the spices together and heat in a separate pan. Then add the almonds and sliced ginger and cook. Add rice and 1 1/2 times its volume in water, and stir well. Simmer with the lid on until all the water has been absorbed ~ about 20 minutes.
Meanwhile, slice the lemon and arrange the lamb on skewers with lemon and bay leaves. Chargrill for about 8 minutes on an even heat, then serve on a bed of rice.
Carlton Food Network http://www. Cfn. Co. Uk/
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
