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Macaroni Bolognaise Served with Summer Salad
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
 Prime mince meat
 Tomatoes chopped
 Carrots finely chopped
 Celery finely chopped
 Garlic finely chopped
 Leeks; finely chopped
 Onions finely chopped
 Peppers chopped
 olive oil
Bottle red wine
 Apples chopped
 Cherry tomatoes halved
 Toasted pine kernels
 olive oil
 balsamic vinegar
die Zubereitung:

Fry onions, carrots, celery, garlic, leeks, chopped peppers in olive oil and leave to saute.

Add the meat and mix well, add the basil, rosemary and red wine and once the meat is browned add the tomatoes.

Cover and simmer for approximately 25 minutes.

Mix in the cooked pasta and top with grated mozzarella and Parmesan, place under a grill until the cheese melts.


Grill and chop the bacon.

Separate the chicory leaves and place some gorgonzola on each leaf and arrange round a plate. In the centre place the chopped fennel, lettuce, chopped apples, cherry tomatoes, toasted pine kernels and the bacon.

Mix the ingredients for the dressing together and sprinkle over the salad.

Anmerkungen zum Rezept: