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| 20 | Banarasi paan |
| 200 Gramm | Mushrooms chopped |
| 2 | Potatoes; boiled (100 g) |
| 4 Esslöffel | Chopped spring onions; (60 g) |
| 100 Gramm | Cumin seeds; boiled |
| 60 Gramm | cheese grated |
| | A few strands saffron |
| | oil |
| 1 Teelöffel | Chaat masala powder; (5 g) |
| 200 Gramm | Gramflour |
| 2 Esslöffel | Ginger-garlic paste; (30 g) |
| 4 Teelöffel | Ajwain; (20 g) |
| | salt |
| 8 Teelöffel | Chilli powder; (40 g) |
| 350 Milliliter | water |
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Clean the paan leaves with a wet cloth. Prepare the filling by mixing the remaining paan ingredients. Put a little at the centre of each paan leaf and roll like a cigar.
Fix a toothpick in each to hold the shape. Mix all the batter ingredients to obtain thin batter.
Heat oil in a kadai and deep fry the rolled paans till golden brown. Remove from oil.
Sprinkle chaat masala over and serve in small kadais. Serve accompanied with red chilli-tomato chutney.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
