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Asparagus Latkes
Zutaten für 16 Portionen
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die Zutaten:
1 x ca. 450 g
Slender fresh asparagus
1 klein
Carrot, peeled, ends trim'd.
2
Eggs (1 yolk-2 whites)
1/4 Teelöffel
Ea. nutmeg, allspice, salt &
Pepper, marjoram.
1 Esslöffel
olive oil
1 Esslöffel
parsley
minced
1 1/2 Teelöffel
garlic
minced
1/4 Tasse
onion
minced
1/4 Tasse
Mashed unsalted dry curd>>>>
Cottage or ricotta cheese.
1/2 Tasse
Matzo meal (about)
1/8 Teelöffel
Cream tartar
2 Esslöffel
Italian olive oil (about)
die Zubereitung:
Break off butt ends of asparagus. Fine-chop by hand, or with food pro
Anmerkungen zum Rezept:
keine
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