Champignons putzen, waschen und trockentupfen. Die Stiele aus den Köpfen herauslösen und kleinschneiden. Crème fraîche und die Hälfte des Käses verrühren. Die Pilzstücke dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmekcen und in die Champignonköpfe füllen.

Pilze in eine ofenfeste Form setzen und mit Sahne begiessen. Form in den Backofen schieben, auf 250 °C schalten und etwa 20 Minuten backen.

Inzwischen Nudeln in reichlich Salzwasser mit oel je nach Sorte 10 bis 5 Minuten kochen. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Restlichen Käse und gehackte Petersilie mit den Nudeln vermischen. Pilze auf den Nudeln anrichten.