Linsen in Wasser halb gar kochen, Wasser abgiessen.

Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Haut von den Hähnchenschenkeln abziehen. Die Hälfte vom Öl erhitzen, die Hähnchenstücke darin auf allen Seiten anbraten. Die Stücken in eine weite, feuerfeste Form legen, mit Pfeffer und Salz würzen. Ananassaft dazugiessen, die Form zudecken und in den Ofen schieben. Etwa 15 Minuten vorgaren.

Inzwischen Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Peporoni entkernen und in Streifen schneiden, Ananas in Stücke schneiden.

Zwiebel, Knoblauch und Peporoni im restlichen Öl andämpfen, Ingwerpulver und Linsen zugeben, mit Origano, Chili und Salz kräftig würzen. Diese Mischung zusammen mit den Ananasstückchen zwischen den Hähnchenstücken verteilen. Form wieder zudecken und für weitere 20 Minuten in Ofen geben.

Dazu: Bratkartoffeln.