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| 600 Gramm | Philadelphia |
| 200 Gramm | Zucker |
| 1 Esslöffel | Vanillezucker |
| 1 | Zitrone; Schale abgerieben und Saft |
| 4 | Eier |
| 150 Gramm | Sauerrahm |
| 30 Gramm | Rahm |
| | Kakaopulver |
| 360 Gramm | Schraps; Brösel von Weggen oder Biskuits |
| 1000 Gramm | Sommerbeeren; Himbeer, Johannisbeer, Heidelbeer |
| | Brombeer |
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(*) Toertliformen a 18 cm ø.
Philadelphia, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Zitronensaft und aufgeschlagene Eier mit dem Sauerrahm vermischen. Die Toertliformen mit Schraps gut ausstreuen. Die Masse einfüllen. Rahm mit Kakaopulver vermischen und als Dekoration eine Spirale auf die Masse spritzen, dann mit einem Zahnstocher einmal zur Mitte hinein- und wieder zum Rand hinausziehen, dies 3-4-mal wiederholen.
Eine Zeitung in ein Backblech mit Rand legen, Torte darauf setzen und ca. Zwei cm hoch mit kochendem Wasser auffüllen. Im auf 170 °C vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Dazu servieren Sie frische Beeren, auf Wunsch mit Vanilleeis und geschlagener Sahne.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
