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| 4 | Wachteleier |
| 100 Gramm | rote Paprikaschote |
| 1 Teelöffel | weisser Aceto Balsamico |
| | Pfeffer |
| | Salz |
| 1 Esslöffel | Öl |
| 2 Scheibe | Weizentoastbrot |
| 2 Teelöffel | Crème fraîche |
| | Sojasauce |
| 1 Esslöffel | Schnittlauch Röllchen |
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Delikate Häppchen zum ersten Drink: Wachsweiche Wachteleier auf Paprika-Vinaigrette mit Schnittlauch 1. Eier 2 Minuten wachsweich kochen, abschrecken, vorsichtig pellen.
Paprika vierteln, entkernen und sehr fein würfeln. Essig, Salz, Pfeffer und Öl zu einer Vinaigrette verrühren, Paprikawürfel 15 Minuten darin marinieren. Toastbrot goldbraun toasten und in 1 cm breite Streifen schneiden.
2. Paprika auf 4 Likörgläser verteilen. Eier längs halbieren, je 2 Hälften in ein Glas geben, jeweils ½ Tl Crème fraîche, einige Tropfen Sojasauce und etwas Schnittlauch daraufgeben. Mit Toaststreifen servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
