(*) Für 4 Personen als kleines Essen, für 8 als Partyhäppchen Die Pouletflügel kurz unter kaltem Wasser spülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Dann in einen grossen Gefrierbeutel geben.

Honig, Zitronensaft, Sojasauce, Sesamöl, Tabasco und Öl verrühren. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Diese Marinade zu den Pouletflügeln giessen und den Beutel dicht verschliessen. Den Beutel einige Male Drehen und Wenden, damit die Pouletflügel gleichmässig mit Marinade überzogen sind. Mindestens vier Stunden, besser aber länger, marinieren.

Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Ein grosses Ofenblech mit Backpapier belegen.

Die Pouletflügel mit der fleischigen Seite nach unten auf das Blech legen. In der Mitte des 220 °C heissen Ofens zehn Minuten braten.

Jetzt die Pouletflügel wenden, mit Sesam bestreuen und weitere fünfzehn Minuten braten, bis sie leicht knusprig sind. Falls sie nicht genügend bräunen, am Schluss den Backofengrill auf 230 °C vorheizen und kurz überbacken.