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| 1 | Brötchen; vom Vortag eingeweicht, ausgedrückt, zer |
| 1 | Zwiebel fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe feingehackt |
| 1 Esslöffel | Butter |
| 1 Bund | Petersilie feingehackt |
| 1 | Ei |
| 500 Gramm | Hackfleisch |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| | Paprikapulver |
| | Senf |
| 2 Esslöffel | Öl |
| 500 Milliliter | Exportbier |
| 1 Teelöffel | Mehl |
| 2 Esslöffel | Wasser |
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Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig dünsten, vom Herd nehmen.
Petersilie, Zwiebel, Knoblauch. Brötchen, Ei und Hackfleisch zu einem Fleischteig verarbeiten, dabei mit Salz, Pfeffer, Paprika und Senf würzen. Frikadellen formen und im Oek auf jeder Seite etwa 4 Minuten braten. Heraus nehmen und warm stellen.
Bartfett mit Bier ablöschen, kurz aufkochen lassen. Mit Wasser verrührtes Mehl einrühren, aufkochen und etwa 1 Minute köchlen lassen.
Frikadellen mit der Sauce anrichten.
dazu: Kartoffelpüree
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
