Salat etwas zerpflücken, sauber waschen, gut abtropfen lassen.

Zwiebeln schälen, weisse Zwiebel fein würfeln, rote Zwiebel in Ringe zerteilen. Käse halbieren, in kleine Blättchen schneiden.

Kresse abschneiden, Frühlingslauch säubern, in feine Röllchen zerteilen. Kirschtomaten säubern, Kernhaus ausschneiden, vierteln. Friséesalat als Bett auf flachem Teller anrichten.

Zwiebelwürfel mit Senf, Honig und Essig verrühren. Öl zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln, Tomaten, Käse und Zwiebelringe zugeben, gut unterheben und etwa 15 Minuten einziehen lassen.

Laugenbrezen kross backen.

Anrichten:

Käsesalat auf Friséebett anrichten, mit Kresse bestreuen.

Laugenbrezen mit anlegen.

Nährwert pro Person:

469 Kcal - 12 g Fett - 44 g Eiweiss - 44 g Kohlenhydrate - 3, 5 Be