Die Zucchini mit einem scharfen Küchenmesser in Scheiben oder Streifen schneiden.

Das Eiweiss in eine kleine Rührschüssel geben. Mit einer Gabel leicht schaumig schlagen.

Das Stärkemehl mit Salz und der chinesischen Fünf-Gewürze-Mischung vermischen und auf einen grossen Teller streuen.

Das Öl zum Frittieren in einem grossen vorerhitzten Wok oder einer schweren Bratpfanne erhitzen.

Jedes Zucchinistueck in das verschlagene Eiweiss tunken und dann in der Mischung aus Stärkemehl und der chinesischen Fünf-Gewürze- Mischung wälzen.

Die Zucchini portionsweise etwa 5 Minuten frittieren, bis sie leicht goldbraun und kross sind. Alle Zucchini auf diese Weise frittieren.

Die Zucchini jeweils mit einem WokWender herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Die Zucchini auf Servierteller legen und zusammen mit einem Chili- Dip sofort servieren.

Mischung auch Chili- oder Currypulver verwenden.