Sizilianischer Strassensalat "Die Mischung ist sagenhaft und kommt auch bei waschechten Italienern gut an." "In Sizilien findet man diese abgefahrenen Zedratzitronen, die hauptsächlich aus Schale bestehen und einem Salat echt auf die Sprünge helfen. Bei uns sind sie Raritäten, aber normale Zitronen sind kein Ersatz. Vergessen Sie diesen Posten also!" Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen.

Blattsalate putzen, waschen. Trockenschütteln und kleiner zupfen.

Minze waschen und die Blättchen abzupfen. Fenchel putzen, waschen.

Das zarte Grün zur Seite legen. Fenchel halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Zitro ne heiss waschen, abtrocknen und in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.

Für das Dressing Orangensaft, Essig und Öl in einem Glas mit Schraubverschluss oder einer Schüssel mixen. Kapern eventuell kleiner hacken und mit Oregano, Salz und Pfeffer zufügen. Nochmals mischen, abschmecken.

Kartoffeln abgiessen, 5 Minuten in einem Sieb ausdampfen lassen. Evtl. Halbieren und noch warm zum Salat geben. Fenchelgrün zufügen. Das Dressing gründlich untermischen - und fertig! "Zu einem gegrillten Fischteller schmeckt dieser Salat ebenso lecker wie solo als leichtes Mittagessen."