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| | mittel |
| | 15 Minuten |
| | 15 Minuten |
| 2 | Frühlingszwiebeln klein geschnitten |
| 25 Gramm | Grüne Bohnen; kleingeschnitt |
| 1/2 klein | Karotte; feingehackt |
| 1 | Rote Chilischote klein geschnitten |
| 25 Gramm | Bohnensprossen; gehackt |
| 25 Gramm | Junge Champignons; gehackt |
| 25 Gramm | Ungesalzene Cashewnüsse; gehackt |
| 1 klein | Ei geschlagen |
| 2 Esslöffel | Stärkemehl |
| 1 Teelöffel | Sojasauce hell |
| 1 Teelöffel | Hoisinsauce |
| 1 Teelöffel | Sesamöl |
| 32 | Wan-Tan-Hüllen (Teigtaschen) |
| | Öl zum Frittieren |
| 1 Esslöffel | Sesam gekörnt |
| | Kalorien.............295 Eiweiss.................5 g Kohlehydrate..........20 g Zucker.................1 g Fett..................22 g gesättigte Fettsäuren..6 g |
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Das Gemüse in einer Schüssel mischen. Nüsse, Ei, Stärkemehl, Soja und Hoisinsauce sowie das Sesamöl hinzufügen. Gut durchmischen.
Die Wan-Tan-Hüllen auf ein Schneidebrett legen und etwas von der Mischung in die Mitte jeder Teighülle geben. Die Ränder der Hüllen über der Füllung zu kleinen Päckchen zusammenfalten, aber offen lassen.
Das Öl zum Frittieren auf 180° C erhitzen, bis ein Brotwürfel darin in 30 Sekunden braun wird. Die Wan-Tans portionsweise 1 - 2 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten, während die restlichen Wan-Tans frittiert werden.
Die Sesamkörner über die Wan-Tans streuen. Die Gemüse Dim Sums mit einem Soja- oder Pflaumensaucen-Dip servieren.
Tans auch auf einem hitzebeständigen Teller anordnen und dann in einem Dämpfer 5-7 Minuten lang dämpfen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
