Gemüsefond und Milch aufkochen. Polenta einstreuen. Unter ständigem Rühren bei sehr milder Hitze 10-15 Minuten quellen lassen, salzen, pfeffern. In eine Auflaufform (2 l Inhalt) geben, glatt streichen. Pizzatomaten und durchgepresste Knoblauchzehen im Topf dicklich einkochen, salzen, pfeffern. Polenta mit Sugo bestreichen, mit gehackten Sardellen, schwarzen Oliven (in Spalten), halbierten Kirschtomaten und abgetropften Kapern belegen, mit Mozzarella (in Würfeln) bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Gas 3-4, Umluft 20 Minuten bei 200 °C ) auf der 2. Schiene von unten 15-20 Minuten backen.