1. Reis nach Packungsanweisung in der Brühe bissfest garen.

2. Knoblauch und Zwiebeln schälen, fein hacken. Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden. Limette waschen und Schale abreiben. Mango schälen und würfeln.

3. Hähnchenbrustfilet klein schneiden, mit Knoblauch und Zwiebel im heissen Öl anbraten. Anschliessend salzen und pfeffern. Mit Chili, Limettenschale, Rosinen, Mango und Reis mischen.

4. Essig mit Limettensaft, Piment, Kardamom, Salz und Pfeffer verrühren, zuletzt das Öl unterschlagen. Dressing mit dem Salat mischen. Nach Wunsch mit Minze garniert servieren. Der Salat schmeckt auch sehr gut, wenn man ihn etwas durchziehen lässt.

Inhaltsstoff Rezept à Portion Einheit Energie 2945 583 kcal Eiweiss 177 44 g Fett 109 27 g Kohlenhydrate 306 76 g Hähnchenbrust Pfefferschote Zitrone Karina Schmidt: Kurs Kalte

:Zeitbedarf : : 30 Minuten

:Kosten : : 5 #

:Pro Person : : 583 kCal

:Letzte Änderung: : Karina Schmidt

:Fingerprint : : 25723684, 707046772, Kalorio