Sesam verleiht Speisen einen intensiven Nussgeschmack und die entsprechende Konsistenz. Er ist ein idealer Überzug für diese Streifen Hühnerfleisch.

Das Hähnchenbrustfilets auf einer flachen, festen Unterlage zwischen zwei Blätter Frischhaltefolie legen und mit einem Nudelholz flach klopfen. Das Hühnerfleisch in dünne Streifen schneiden.

Das Eiweiss schaumig schlagen. Die Hähnchenstreifen in das Eiweiss tunken und dann in Sesam wälzen, bis sie ganz davon überzogen sind.

Das Öl in einem Wok erhitzen und die Zwiebel 2 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Das Fleisch in den Wok geben und 5 Minuten pfannenbraten, bis es eine goldene Farbe annimmt.

Den Zucker, die Zitronenschalenstreifen, den Zitronensaft und das Zitronenmus mischen und in den Wok geben. Leicht sieden lassen.

Die Wasserkastanien in dünne Streifen schneiden, in den Wok geben und 2 Minuten braten. Mit den dünnen Streifen Zitronenschale garnieren und heiss servieren.

ihrer knackigen Konsistenz zugegeben, da sie geschmacklich relativ neutral sind.