Die Steaks zwei Mal durch einen Fleischwolf laufen lassen und in eine Schüssel geben. Die getrockneten Tomaten, sowie alle anderen Zutaten sehr klein schneiden und unter das gehackte Fleisch mischen.

Die Semmelbrösel und das Olivenöl unterheben und mit Pfeffer und Salz würzen.

Das ganze wird portionsweise in eine Form gegeben und auf einen grossen Teller gestürzt. Mit etwas Pfeffer und frisch gehackten Kräutern dekorieren. Hierzu wird Weissbrot gereicht.