Erbsen auftauen lassen. Nudeln in kochendem Salzwasser ca 5 Min bissfest garen. Tomaten waschen, putzen und halbieren. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken. Nudeln abgiessen und kalt abschrecken.
Fett schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin dünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Unter ständigem Rühren mit 200 ml Wasser und Milch ablöschen. Aufkochen und Brühe einrühren.
Schmelzkäse unterrühren, bis er vollständig aufgelöst ist. Ca 5 Min köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Thunfisch abtropfen lassen und in grobe Stücke teilen. Eine Fettpfanne oder eine grosse, flache Auflauform (ca 27x33 cm) fetten.
Nudeln zu Nestern drehen und hineinsetzen. Thunfisch, Tomaten und Erbsen darüber verteilen. Käsesauce darübergiessen. Gouda reiben, darüberstreuen. Im heissen Backofen (E-Herd 200 °C , Umluft 175 °C , Gas Stufe 3) ca 20 Min goldbraun backen. Evtl mit Petersilie garnieren.
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