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750 Gramm | Kartoffeln, bis 1 Kg |
2 Esslöffel | Öl |
| Salz |
| wreisse Pfeffer |
2 Bund | Lauchzwiebeln |
600 Gramm | Seelachs, Kabeljau |
1/2 | Zitrone Saft |
125 Milliliter | Gemüsebrühe |
250 Gramm | Joghurt |
15 Gramm | Speisestärke, 1 El |
2 Esslöffel | Senf körnig |
| Dill, Zitronenviertel |
Kartoffeln schälen, waschen und längs halbieren oder vierteln. Öl in einer beschichteten hohen Pfanne (oder einen beschichteten hohen Topf) erhitzen. Kartoffeln darin zugedeckt bei mittlerer Hitze 12 bis 15 min braten, dann würzen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Fisch waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Mit Zitrone beträufeln. (Bei Verwendung von Tk-Fisch diesen etwas antauen lassen und dann mit Zitrone beträufeln.)
Brühe, Joghurt, Stärke und Senf verrühren und würzen. Lauchzwiebeln zu den Kartoffeln geben und weitere 5 min braten. Joghurt-Senf- Mischung einrühren und kurz aufkochen. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Kartoffeln legen. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze 10 min ziehen lassen. Anrichten und garnieren.
Notizen: Bautzener mittelscharfer Senf und Naturjoghurt, 1, 5 % Fett verwendet. Für zwei Personen nur 1 Lauchzwiebel verwendet, hat ausgereicht.
320 kcal, 34 g Eiweiss, 4 g Fett= 11, 25 %, 34 g Kh
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |