Rezept:

Rezept drucken

ins Rezeptbuch legen

als email versenden

MealMaster - Ansicht

Rezept als PDF

Rezept benoten

Anmerkung schreiben
 
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
Chicken Biryani
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/2 Tassevegetable oil
Medium onions, chopped fine
Cloves of Garlic, chopped
1 x ca. 30 gginger fresh, chopped
3/4 x ca. 450 gBoneless chicken
Brown Cardamon pods
cloves whole
14 black peppercorns
2 Teelöffelcoriander dried
1 Teelöffelcumin seeds
2 TeelöffelWhite poppy seeds
2 Teelöffellemon juice fresh
1/2 TeelöffelGaram Marsala
1/4 Teelöffelcayenne pepper
1/2 Teelöffelsalt
2 Teelöffeltomato paste
bay leaves
3/4 Tasseyogurt plain
Saffron rice recipe
Biryani recipe
Tomato sliced
Green pepper rings
coriander fresh
die Zubereitung:

Heat oil in large, heavy frying pan and saute onions and garlic until lightly browned. Add ginger, fry another minute or two, then transfer mixture to a large bowl. Add chicken.

Grind together the cardamom, cloves, peppercorns, dried coriander, cumin and poppy seeds. Blend with lemon juice, garam marsala, cayenne, salt, tomato paste, by leaves and yogurt. Stir mixture into vegetable and chicken mixture, cover and refrigerate for several hours.

Using a large, heavy frying pan, cook mixture, covered, over low heat for 10 - 15 minutes, stirring often.

From The Gazette 91/01/30.


Anmerkungen zum Rezept:
keine