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Italian Meat Sauce
Zutaten für 5 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/4 Tassebutter
1 1/2 Tasseonion finely chopped
1/2 TasseCelery finely chopped
2 TeelöffelParsley finely chopped
2 Esslöffelflour
1 Tassered wine
salt
oregano to taste
1/2 Tasseolive oil
1 TasseCarrots grated
2 1/2 TasseMushrooms finely chopped
2 x ca. 450 gLean ground beef/hamburger
2 EsslöffelTomato puree
3 1/2 Tassebeef broth
pepper
garlic to taste
die Zubereitung:

Combine butter and oil in large frypan and heat. Add onions and saute' for one minute. Add carrots, celery, mushrooms and parsley; cook, stirring frequently for 5 min. Crumble in ground beef and cook, stirring frequently until lightly browned. Sprinkle flour over the ground beef and stir until well blended. Stir in puree. Add wine gradually, stirring constantly. Add the broth and season with spices as desired. Simmer, stirring occasionally, for about 1 hour or until thickened. Serve with pasta. Each serving is about 1 cup of sauce.


Anmerkungen zum Rezept:
keine