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Garden Paprikash
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Teelöffelolive oil
1 Tasseonion diced
1 Tassecarrots diced
1 TassePeeled, diced potatoes
2 Tassecabbage diced
1 TasseSeeded, diced green bell
 pepper
1 TasseSeeded, diced red bell
 pepper
3 Esslöffeltomato paste
1 1/2 EsslöffelSweet paprika
cloves garlic minced
2 Teelöffelcaraway seeds
1/2 Teelöffelcayenne pepper
2 Tassetomato juice
2 Tassemilk
1/2 Tasseyogurt plain
2 EsslöffelMinced fresh dill for
 Garnish
 Cooked noodles or rice
die Zubereitung:

In a large, heavy, nonreactive saucepan, heat the oil over medium high heat. Add the onions, carrots, potatoes and cabbage. Saute 2 minutes. Add the peppers, tomato paste, paprika, garlic, caraway seeds and cayenne pepper. Saute 2 minutes, stirring well, until tomato paste begins to turn light brown. Add the tomato juice and milk; stir to combine well. Simmer about 30 minutes or until vegetables are tender and sauce is thickened. Stir in yogurt and garnish with dill. Serve over cooked noodles or rice.


Anmerkungen zum Rezept:
keine