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| 1 Esslöffel | sugar granulated |
| 2 Esslöffel | Tuong |
| 2 Esslöffel | water |
| | Fresh hot red chili slices to taste |
| 1 Esslöffel | peanuts roasted, chopped |
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Mix the sugar with the tuong and water. Add some slices of the red chili pepper. Sprinkle with roasted peanuts.
Side notes: > Roasted peanuts - Add 1/2 cup of shelled peanuts to a very hot wok and stir until the skins turn black and scorched. Transfer to a colander and cool (2-3 min). Wipe off skins.
Tuong - Sometimes labeled "Vietnamese Soy Sauce" in the U.S. but it is actually quite different from "regular" soy sauce.
The Classic Cuisine of Vietnam by Bach Ngo & Gloria Zimmerman, Plume - a division of Penguin Books, Ny, 1986).
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
