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Scallops with Lime Butter
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 x ca. 450 gScallops
 flour
2 EsslöffelAlmond oil
1 Tassewhite wine dry
1 Tassewhipping cream
1/4 Tassebutter unsalted, softened
Limes (juice only)
 salt
 pepper
 Lime sliced
die Zubereitung:

Dust scallops lightly with flour and shake off any excess. Heat oil in large skillet. Add scallops and brown lightly (center should be slightly translucent). Remove scallops from pan and keep warm. Pour off excess oil from skillet and add wine. Reduce wine until syrupy. Stir in cream and reduce until cream has thickened slightly. Turn heat to low and whisk in butter and lime juice. Season to taste with salt and pepper. Pour over scallops and garnish with lime slices.


Anmerkungen zum Rezept:
keine