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| 2 | Entenbrüste (_ ca. 200g) |
| 1 Esslöffel | Öl eventuell mehr |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 125 Gramm | Sojasprossen |
| 500 Gramm | Möhren |
| 4 klein | Kohlrabi |
| 2 | rote Paprikaschoten |
| 1 Bund | Lauchzwiebeln |
| 250 Gramm | Champignons |
| 1 | Ingwer walnussgross |
| 4 Esslöffel | Sojaöl |
| 4 Esslöffel | Sojasauce |
| 4 Esslöffel | Chin.Chilisauce;süss-pikant bis zur Hälfte mehr |
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Entenbrüste im heissen Öl mit der hautsaite nach unten anbraten. Fleisch wenden, würzen, ca. 15 Minuten fertig braten. Sprossen abspülen. Möhren, Kohlrabi und paprika in Stifte, Lauch in Stücke, Pilze blättrig und Fleisch in Scheiben schneiden. Ingwer schälen, würfeln. Wok mit 1 el Sojaöl einstreichen, Ingwer und etwas Gemüse andünsten. Einige Entenbrustscheiben zufügen, würzen.
Rest Öl, Gemüse und Fleisch ebenso portionsweise zubereiten. Sauce dazu reichen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
