Quark gut abtropfen lassen. In einer Schüssel mit Salz, Öl und Eiern mit den Knetkaken des Handrührers verrühren. Das Mehl darübersieben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.

Die Zucchini waschen und putzen. Eine Hälfte der Zucchini fein raspeln, die andere in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Die Zucchiniraspel zugeben und etwa 10 Minuten mitdünsten. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Die Crème fraîche unterrühren, mit den Gewürzen und Zitronensaft abschmecken. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. 20 Kreise von etwa 8cm ausstecken und auf ein gefettetes Blech setzen.

Mit der Zucchinimasse bestreichen, Zucchinischeiben und Krabben darauflegen, mit Käse bestreuen.

Im Ofen auf der untersten Schiene 8-10 Minuten backen.