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ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 500 Gramm | Rindfleisch |
| 500 Gramm | Schweinefleisch |
| 50 Gramm | Schweineschmalz |
| 250 Milliliter | Fleischbrühe |
| | Sm Kümmel, Chilipulver |
| | Salz |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Zwiebel gross |
| 500 Gramm | Tomaten |
| 2 | Paprikaschoten |
| 20 Gramm | Speisestärke |
| 1 Schale | weisse Bohnen |
| 1 Schale | rote Bohnen |
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Fleisch in Würfel schneiden, in der Kasserolle in heissem Fett bräunen, Brühe angiessen und das Fleisch bei mässiger Hitze zugedeckt dünsten. Nach der halben Garzeit Kümmel, Chillipulver, Salz und zerdrückte Knob- lauchzehe dazugeben.
Zwiebel und Tomaten grob schneiden, Paprikaschoten von Kernen und Scheide- waenden befreien und schneiden, diese Zutaten in wenig Fett anrösten, zugedeckt garen, durch ein Sieb geben und mit kalt angerührter Speise- stärke binden. Tomatensosse und Bohnen zum Fleisch geben, gut durch- mischen, einige Minuten auf kleiner Hitze ziehen lassen und bei Bedarf nachwürzen.
Achtung!!: Trockene Bohnen müssen am Vorabend eingeweicht und zusammen mit dem Fleisch gegart werden.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
