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Seeteufel Und Seewolf, Einige Infos...
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die Zutaten:
 Seeteufel
 Seewolf
die Zubereitung:

Seeteufel und Seewolf... Beide werden oft miteinander verwechselt dies vor allem weil man sie selten ganz, in voller Pracht, zu sehen bekommt - sie sind aber grundverschieden.

Wenn man beide einmal ganz gesehen hat, dann wird man sie auch nie mehr verwechseln! Besonders von vorne sieht der Seeteufel - mit seinem riesigen Maul, mit nach rückwärts gerichteten starken und spitzen Fangzähnen bewehrt - regelrecht teuflisch aus, von oben dagegen wie eine grosse Bratpfanne, mit Stiel, ... Ohren und Riesenmaul an der Vorderseite! Sehr typisch sind auch die zwei beweglichen Angelorganen auf dem Kopf.

Der Seewolf sieht dagegen eher wie einen "normalen" Fisch aus, langgestreckt, mit einem auffallend plumpen Kopf, mit breiter Mundspalte und sehr kräftigem Gebiss: eine typische Raubfischschnauze.

Einige Namen...

a) Familie der Anglerfische, Seeteufel

Familie der Anglerfische: Lophioidei, Meeresfische, Unterordnung der Armflosser mit dorsoventral abgeplattetem Körper; umfasst eine Familie mit mehreren Arten im Stillen, Atlantischen u. Indischen Ozean; bekanntester Vertreter ist der Seeteufel.

lateinisch: Oneirodidae

deutsch: Anglerfische, Seeteufel

französisch: oneirodides, reveurs

englisch: deepsea anglers, dreamers, dreams, oneirodids, smooth anglerfishes

Fisch: Seeteufel, Lophius piscatorius, zu den Armflossern gehöriger Seefisch mit angelkoederartigem Kopfanhaengsel zum Anlocken von Beutetieren; essbar (Filetfisch); geräuchert: Forellenstör.

lateinisch: Lophius piscatorius

deutsch: Angler, Seeteufel

französisch: baudroie commune, crapaud, grenouille, lotte

englisch: angler, anglerfish, bullmouth, devilfish, frogfish, goosefish, monk, monkfish

b) Familie der Seewölfe

Familie der Seewölfe, Anarrhichadidae, Familie der Schleimfischartigen; grosse Meeresfische des noerdl. Teils des Stillen u. Atlant. Ozeans, charakterisiert durch das Fehlen der Bauchflossen u. Die Entwicklung mächtiger Fangzaehne.

Fisch: Seewolf, Gestreifter Seewolf, Katfisch, Wolfsfisch, Anarrhichas lupus, sehr gefraessiger, bis 1, 20 m langer Schleimfisch der westl. Ostsee, des noerdl. Atlantik u. Des noerdl. Eismeers; lebt von grossen, hartschaligen Bodentieren, die er mit seinem gewaltigen Gebiss zerknackt. Der Seewolf kann ohne Schaden längere Zeit ausserhalb des Wassers leben. Wohlschmeckendes, festes Fleisch, im Handel als "Karbonaden-" oder "Austernfisch".

lateinisch: Anarhichas lupus

deutsch: Gestreifter Katfisch, Seewolf

französisch: loup de l'Atlantique, loup de mer, loup marin

englisch: Atlantic catfish, catfish, common catfish, common wolffish, striped wolffish, wolffish

Fisch: Gestreifter Katfisch

lateinisch: Anarhichas lupus

deutsch: Gestreifter Katfisch, Seewolf

französisch: loup de l'Atlantique, loup de mer, loup marin

englisch: Atlantic catfish, catfish, common catfish, common wolffish, striped wolffish, wolffish

Fisch: Gefleckter Seewolf

lateinisch: Anarhichas minor

deutsch: Gefleckter Katfisch, Gefleckter Seewolf

französisch: loup tachete, poisson leopard

englisch: leopardfish, smaller catfish, spotted catfish, spotted wolffish

Fisch: Gefleckter Katfisch

lateinisch: Anarhichas minor

deutsch: Gefleckter Katfisch, Gefleckter Seewolf

französisch: loup tachete, poisson leopard

englisch: leopardfish, smaller catfish, spotted catfish, spotted wolffish

Fisch: Blauer Katfisch

lateinisch: Anarhichas denticulatus

deutsch: Blauer Katfisch, Wasserkatze

französisch: loup a tete large, loup de mer bleu, loup gelatineux, poisson loup

englisch: arctic wolffish, blue sea cat, jelly cat, northern wolffish


Anmerkungen zum Rezept:
keine