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| 500 Gramm | Sauerkraut |
| 1 | Apfel säuerlich (Boskop) |
| 2 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 1 | rote Paprikaschote |
| 3 | Frühlingszwiebel |
| 3 Esslöffel | Öl |
| 3 Esslöffel | Sonnenblumenkerne |
| | Salz |
| | weisser Pfeffer frisch gemahlen |
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Sauerkraut in einer Schüssel mit der Gabel auseinander zupfen. Apfel schälen, achteln, Kerngehäuse ausschneiden. Spalten mit 2 El Zitronensaft beträufeln und unter das Sauerkraut mischen.
Paprika waschen, halbieren, Keine und helle Häutchen sorgfältig entfernen. Schoten in feine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel waschen, putzen, in feine Ringe schneiden. Mit den Paprikawürfeln unter das Sauerkraut mischen.
Sonnenblumenkeme in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anbraten. Restlichen Zitronensaft mit Öl, Salz, Pfeffer zu einer Marinade rühren. Marinade über den Salat giessen, gut mischen. Sonnenblumenkerne darüber streuen.
kJ/kcal pro Portion: 1.520/360
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
