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| 1 klein | Ananas |
| 1 klein | Fenchel |
| | Sm Dill |
| 1 Esslöffel | Zucker |
| 1 | Zitrone |
| 1 Esslöffel | Pflanzenöl |
| 80 Gramm | Bitterschokolade |
| 40 Gramm | Butter |
| 2 | Eier |
| 20 Gramm | Zucker |
| 20 Milliliter | Rum |
| 3 Esslöffel | Zucker |
| 125 Milliliter | Sahne |
| 100 Gramm | Butter |
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Ananas-Fenchel-Salat
Die Ananas und Fenchel in hauchdünne Scheiben schneiden. Zucker in einen heissen Topf geben und zerlaufen lassen. Den Fenchel auf den nun karamellisierten Zucker geben und mit Zitronensaft ablöschen. Jetzt den gehackten Dill und die Ananas hinzufügen. Kalt werden lassen und das Öl dazu.
Schokotarte
Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und das Eigelb unterrühren. Dann langsam die flüssige Schokolade und den Rum hinzufügen. Zum Schluss, das mit etwas Zucker steif geschlagene Eiweiss unterheben und bei 180 °C ca. 8 Minuten backen.
Butterscotch
Den Zucker im Topf zerlaufen lassen. Mit Sahne ablöschen und um die Hälfte einkochen lassen. Zum Schluss die kalte Butter in die heisse Karamellsauce einrühren und kalt stellen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
