raffiniert / Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten plus 40 Minuten Zeit zum Garen

Joghurt, Kurkuma, Chilipulver, Garam-Masala und Salz verrühren. Die Lammfleischwürfel im Würzjoghurt wenden und zugedeckt ca. 10 Minuten durchziehen lassen.

Den Zucker in einer Edelstahlpfanne karamellisieren lassen. Das Öl zufügen und erhitzen. Dann die Lammfleischwürfel aus der Marinade nehmen und im Karamell rundum anbraten. Die Marinade beiseite stellen.

Die Zwiebel abziehen, hacken und zum Fleisch geben. Ingwer-Knoblauch- Paste und Tomatenpüree zufügen. Die Kartoffel schälen, vierteln und samt übriger Marinade zum Fleisch geben. 100 ml kochendes Wasser dazu giessen und alles so lange kochen, bis die Kartoffeln gar sind.

Dazu passt: gedünstetes Gemüse und indisches Fladenbrot (Chapati oder Naan)

(pro Person: 495 kcal / 2.079 kJ / 49, 8 g Eiweiss / 15, 3 g Fett / 37, 7 g Kohlenhydrate)