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2 | Frühlingszwiebel |
2 | Zwiebel |
2 Esslöffel | Butter oder Margarine |
100 Gramm | Schinken gekocht |
400 Gramm | Pfifferlinge frisch |
| Sm Zitronensaft |
| Salz |
| weisser Pfeffer |
1 Prise | Muskatnuss |
2 Esslöffel | Petersilie gehackt |
| Für die Omeletts: |
8 | Eier |
5 Esslöffel | Milch |
2 Esslöffel | Butter oder Margarine |
3 Esslöffel | Schnittlauch geschnitten |
1 | Die Frühlingszwiebeln mit dem Grün putzen, waschen, gut |
| Abtropfen |
| Lassen und in Streifen schneiden. |
2 | Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. |
3 | Die Frühlingszwiebeln und die Zwiebeln mit der Butter oder |
| Margarine |
| In ein Mikrowellengeschirr geben und bei 600 Watt Leistung 2-3 |
| Minuten |
| Garen. |
4 | Den in kleine Würfel oder Streifen geschnittenen Schinken zu den |
| Zwiebeln geben. |
5 | Die Pfifferlinge verlesen, waschen, abtropfen lassen und je nach |
| Bedarf kleinschneiden. |
6 | Die Pfifferlinge mit etwas Zitronensaft beträufeln und zum |
| Schinken |
| Geben. |
7 | Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. |
8 | Bei 600 Watt Leistung 6-8 Minuten garen. |
9 | Nach Ende der Garzeit des Ganze nochmals kräftig abschmecken, die |
| Petersilie unterheben und bereitstellen. |
10. Für die Omeletts die Eier mit der Milch in einer Schüssel verschlagen.
11. Die Omeletts portionsweise ausbacken. Hierfür die Menge von jeweils 2 Eiern in eine runde mit Butter oder Mikrowelle ausgefettete Mikrowellenschale geben.
12. Bei 600 Watt Leistung das Omelett 1-2 Minuten stocken lassen.
13. Mit der Pfifferlingsmischung bedecken, zusammenklappen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
abgetippt von: Jutta Wolf
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |