Mehl mit Backpulver mischen, in eine grosse Schüssel sieben und den Zucker darauf verteilen. Eine Mulde formen und die restlichen Zutaten hineinfüllen. Einen festen Knetteig bereiten. Teig halbieren und jedes Teil auf einem Tuch nicht zu dünn ausrollen. Äpfel raspeln und gleichmässig auf den Teighälften verteilen. Vanillezucker, Sultaninen, Mandeln, Zimt aufstreuen und beide Teile zu einer Rolle formen, die Enden des Teiges zusammendrücken und auf ein gefettetes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 60 Minuten backen. Anschliessend mit Puderzucker bestreuen.