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| 90 Gramm | Macadamia oder Cashew |
| 2 | Frühlingszwiebel |
| 1 Esslöffel | Distelöl |
| 200 Gramm | Champignons |
| 100 Milliliter | Orangen Saft |
| 9 Esslöffel | süsse Sahne |
| 200 Gramm | Vollkornspaghetti |
| 2 Prise | Sojasauce |
| 2 Prise | Tabasko |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 20 Gramm | Parmesan |
| | Nach Belieben mit Basilikum dekorieren |
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Nüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Nüsse wieder herausnehmen und zur Seite stellen.
Frühlingszwiebeln und Champignons putzen und in kleine Stücke schneiden. Anschliessend Öl in eine Pfanne geben und die Frühlingszwiebeln bei mittlerer Hitze andünsten.
Champignons, die Hälfte der angerösteten Nüsse und Orangensaft hinzufügen. Topfwasser zum Kochen bringen und die Nudeln hieingeben.
Sahne unter das Gemüse rühren und mit gepresstem Knoblauch, Sojasauce, Tabasco und Cayenne-Pfeffer abschmecken. Bissfeste Nudeln abgiessen und auf zwei Teller verteilen. Die Gemüsesauce auf die Nudeln geben, mit Parmesankäse und den restlichen gerösteten Nüssen dekorativ anrichten.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
