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Rezept:

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Feuerspiesse
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die Zutaten:
4	Knoblauchzehen zerdrückt
1 Esslöffel	Salz
1/2	Zitrone Saft davon
	Thymian
	Rosmarin
	Salbei
4 Esslöffel	Petersilie; gehackt Pfeffer
500 Milliliter	Olivenöl
10	Junge, gesch. Zwiebeln; bis 20% mehr
6	Lorbeerblätter; bis 1/3 mehr
1/2	rote Paprikaschote
1/2	grüne Paprikaschote
250 Gramm	Kalbsniere
250 Gramm	Schweineleber
250 Gramm	Schweinefilet
400 Gramm	Rinderfilet
die Zubereitung:
Die ersten 9 Zutaten verrühren; Zwiebeln schälen und in die Marinade legen, ebenso Lorbeerblätter und die in Stücke geschnittene Paprikaschote. Fleisch in gleichgrosse Stücke schneiden (Niere vorher säubern) und ebenfalls in die Marinade geben. Drei Stunden ziehen lassen, dann abwechselnd auf Spiesse stecken und grillen.

Anmerkungen zum Rezept:
keine

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