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MMMMM-Quelle-
- Kaffee oder Tee,
- Erfasst von Christina Phil
Über Weine von der Saar im Einzelnen wird nicht so oft gesprochen.
Meist werden die Weine unter der Bezeichnung "Mosel-Saar-Ruwer"
zusammengefasst, welche als älteste Weinregion in Deutschland gilt.
Schon die Römer haben hier Weinbau betrieben. Die Weine von den
drei Fluessen gehören mit zu den berühmtesten der Welt. Früher
hörte man auch manchmal: die besten Moselweine sind die Saarweine.
Noch früher, also vor 100-130 Jahren, zählte der Saarwein zu den
berühmtesten und teuersten Weinen der Welt!
Die Saar gehört zu den kühlsten und sonnenaermsten Weinbaugebieten
der Welt, aber in den vielen Flusswindungen finden sich exponierte
Steillagen mit Süd bis Südwest ausgerichteten, windgeschützten
Hängen. Daraus resultieren Weine, die unglaublich filigran,
geschliffen, fruchtig und dennoch sehr komplex und ausdrucksstark
sind. Einzigartig weltweit ist sicherlich auch, dass die Weine oft
nur unter 10 % (manchmal 7, 5 - 8, 5 %) Volumenprozent Alkohol haben -
und dennoch soviel Geschmacksfülle mitbringen. Ganz überwiegend
ist der Riesling anzutreffen. Da die Rieslingweine dort meist
relativ hohe Säurewerte aufweisen können, steht ihnen etwas
Restsüsse ausgezeichnet. Himmlisch sind dort "Kabinett" ausgebaute
Weine mit Restsüsse, die an Leichtigkeit, Eleganz und fruchtiger
Geschmacksfülle kaum zu übertreffen sind. Auf den
Devon-Schieferboeden findet der Riesling die allerbesten
Bedingungen! Zu kleineren Teilen wird auch Müller-Thurgau, Weiss -
und Spätburgunder und Elbling angebaut. Die nicht so hochreifen
Trauben eignen sich besonders gut für die Sektproduktion.
Der Fluss Saar entspringt in den Vogesen und fliesst durch
Lothringen und das nach ihm benannte Saarland. Bei Konz muendet die
Saar in die Mosel. Der untere Teil der Saar ist geprägt vom Weinbau
- zwischen Serrig und Konz Besonders bekannt sind die Weinorte
Wiltingen, Ayl, Ockfen und Saarburg. Für Fremde ist es vielleicht
etwas irritierend, dass das Saarweingebiet zur Rheinland-Pfalz
gehört, während der Weinbau der Mosel zum Saarland gehört.
Grosse Aufmerksamkeit erfahren die Saarweine bei den alljährlichen
Versteigerungen in Trier. Dort erzielt beispielsweise Egon Müller
für eine Flasche Scharzhofberg regelmässig gigantische Erlöse -
manchmal um 1500.- Eur pro Flasche! Neben Egon Müller sind vor
allem auch die Weingüter Othegraven, Reichsgraf von Kesselstatt,
Forstmeister Geltz-Ziliken, von Hoevel, Schloss Saarstein,
Reverchon, Piedmont, Klostermuehle oder Van Volxem international
Niedwodniczanski übernommen. Der Eigentuemer entstammt einer
berühmten Bierdynastie und ist eigentlich Wirtschaftsgeograph. Als
Seiteneinsteiger fing er an, und hat es in dieser kurzen Zeit ganz
nach oben geschafft. International sind seine Weine gefragt, und
obwohl er sich beachtlich vergrössert hat, kann er die Nachfrage
nach seinen Weinen nicht zufrieden stellen.
_Freizeitempfehlung_
Im Saartal lassen sich wunderbare Fahrradtouren unternehmen. Im Mai
gibt es auch immer den "Saar Peadl" Tag - ein autofreier Tag! Wenn
Sie die tollen Weine geniessen, gehört natürlich auch gutes Essen
dazu. Es gibt ganz zauberhafte Gasthaeuser und
Straussenwirtschaften.
Autorin und Expertin im Studio: Natalie Lumpp, Sommelier
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