4 Sellerieknollen, geschält
Salz
1 Zitrone, ausgepresst
1 tb Mehl
1 Ei
1 tb (-2) Semmelbrösel,
- ca. Oder 100 g Sesamsamen
2 tb Rapsöl
MMMMM-Quelle-
- Kaffee oder Tee,
- "Knollensellerie",
- Rezept von: Silke Bauer
- Erfasst von Christina Phil
Die Sellerieknollen in heissem Salzwasser mit dem Zitronensaft
halbweich garen und danach in fingerdicke Scheiben schneiden. Die
Selleriescheiben nacheinander in Mehl, Ei, Semmelbrösel oder
Sesamsamen wenden. In einer Pfanne Öl erhitzen und die
Selleriescheiben darin etwa 3 Minuten goldbraun braten. Sofort
servieren.
Zu den Sellerieschnitzeln passt zum Beispiel eine kalte
Joghurt-Eier-Kräuter-Sosse oder ein grüner Salat oder eine warme
Kräutersosse und Vollkornnudeln.
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