| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 350 Gramm | Wirz (Wirsing) |
| 1 | Grosse Zwiebel geschält fein gehackt |
| 2 | Knoblauchzehen geschält, fein gehackt |
| 2 Esslöffel | Butter |
| 200 Milliliter | Weisswein Menge anpassen |
| 50 Milliliter | Noilly Prat |
| 200 Milliliter | Bouillon |
| 150 Milliliter | Vollrahm |
| 2 | Messerspitzen Curry |
| | Salz |
| | schwarzer Pfeffer |
| 100 Gramm | Cashewnüsse |
| 1 Esslöffel | Öl |
|
(*) Die rezeptierte Menge ist als Beilage für vier Personen bemessen.
Den Wirz vierteln, grobe Strunkteile entfernen, dann das Gemüse in feine Streifen schneiden.
In einer weiten Pfanne die Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Den Wirz beifügen und kurz mitdünsten. Weisswein, Noilly Prat und Bouillon dazugiessen und das Gemüse zugedeckt weich dünsten. Dann den Deckel entfernen und die Garflüssigkeit auf grossem Feuer fast vollständig einkochen lassen.
Nun den Rahm dazugiessen und den Wirz mit Curry, Salz und Pfeffer pikant würzen. Den Rahm sehr gut einkochen lassen.
Inzwischen die Cashewnüsse in wenig Öl golden braten. Leicht abkühlen lassen, dann grob hacken. Am Schluss unter den Rahmwirz mischen.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
