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| 480 Gramm | Kichererbsen aus der Dose |
| 4 | Karotten |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel |
| 1 | Salatgurke |
| 1/2 Teelöffel | Salz |
| 1/2 Teelöffel | Pfeffer |
| 3 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 1 | rote Paprikaschote |
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1. Die Kichererbsen abtropfen lassen und in eine grosse Salatschüssel geben.
2. Die Karotten schälen und in Stifte schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Streifen schneiden. Die Gurke in dicke Scheiben schneiden, dann die Scheiben vierteln.
Karottenscheiben, Frühlingszwiebeln und Gurken in die Salatschüssel geben und mit den Kichererbsen vermengen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken sowie mit Zitronensaft beträufeln. Den Salat mit 2 Löffeln gut durchmischen.
4. Die Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden. Den Kichererbsen-Salat mit den Paprikastreifen garnieren und entweder sofort servieren oder bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp Getrocknete Kichererbsen müssen über Nacht eingeweicht und gekocht werden.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
