I N F O Eine schlichte Beilage, die einen leckeren, würzigen Kontrast zu fettem Ion bildet. Statt Schweinefleisch kann man je nach Hauptgericht auch Rindfleisch, Fisch oder Garnelen verwenden.

Z U B E R E I T U N G Gewürze grob im Mörser zermahlen: zusammen sollten sie knapp 1 El ergeben. Fleisch in dünne Scheiben schneiden - knapp 0, 5 cm dick.

Mit Gewürzen, Sojasauce und Zucker einreiben und 20 Minuten einziehen lassen. Öl erhitzen und Fleisch in 3 bis 5 Minuten gar frittieren. Vorm Servieren kurz ruhen lassen.