| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 1 | Med Eggplant, peeled * |
| 1 Teelöffel | lemon juice |
| 1/4 Teelöffel | black pepper |
| 2 Teelöffel | sesame seeds |
| 1/4 Tasse | Tahini |
| 1 | cloves garlic |
| 1 Prise | ground cumin |
| 2 Teelöffel | parsley fresh, finely chopped |
|
* and cut into 1/2" cubes (about 3 cups) Steam eggplant until tender, about 8 minutes.
Place cooked eggplant in food processor. Add tahini (sesame paste), lemon juice, and garlic. Puree.
Stir in remaining ingredients; spoon into serving bowl. Garnish with parsley sprig. Serve warm or chill. Makes 2 cups.
Hints: - smaller eggplants have thinner peels and a sweeter flavor. Select those with firm skin free of soft spots.
- store sesame seeds in cool, dark place in refrigerator.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
