Spaghetti rund fünf Minuten in Salzwasser kochen. Zucchini in Scheiben schneiden und mit dem Knoblauch ebenfalls in Salzwasser kurz "al dente" blanchieren und dann mit den Spaghetti in einer Schüssel vermengen. Crème fraîche mit Butter erwärmen, Schnittlauch dazu geben und mit Pfeffer & Salz würzen. Dann die Spaghetti mit der Zucchini in die Sauce geben und gut vermengen. Nach Geschmack mit Walnusskernen garnieren.